• Mein veganer Schmorbraten steht dem Original in Nichts nach
    Veganer Sauerbraten – der Klassiker rein pflanzlich

Gefüllter Parasol – Riesenschirmlinge mit Lauch-Hack-Käse-Füllung

Ein herbstlicher Schmaus und aromatischer Traum: gefüllter Parasol. Die großen Hüte der jungen Riesenschirmlinge fülle ich mit einer deftigen, cremigen,…

Vegane Kürbis-Gnocchi, selbstgemacht, mit gebratenen Steinpilzen

Selbstgemachte, vegane Kürbis-Gnocchi, samtig, aromatisch und lecker. Geschwenkt in einer Pfanne mit gebratenen Steinpilzen in rein pflanzlicher, würzig-herzhafter Salbeibutter. Ich…

Waldpilzsauce, einfach, mit frisch gesammelten Pilzen

Mein aromatisches Rezept für diese cremige Waldpilzsauce ist ganz einfach und schnell mit frisch gesammelten Wildpilzen, Kräutern, veganem Speck aus…

Parasol Cordon Bleu – Schnitzel Cordon Bleu aus Pilzen – vegan

Das perfekte Schnitzel Cordon Bleu? Macht man am besten aus Parasolpilzen! Parasol Cordon Bleu ist wunderbar aromatisch, zart und saftig….

Kürbisbrot in Kürbisform – mit Roggen – für leckere Herbststullen

Mein Rezept für Kürbisbrot in Kürbisform ist eine kreative und herbstliche Variante eines klassischen Roggen-Mischbrots. Mit aromatischen Kürbis im Teig…

Zucchiniblüten mit Sardellen und Mozzarella – vegan

Hier mein veganes Rezept für einen italienischen Hochgenuss: Gefüllte Zucchiniblüten mit Sardellen und Mozzarella! Im Teigmantel ausgebacken und gefüllt mit…

Seitankarree als Heubraten – veganer Heubraten

Seitankarree als veganer Heubraten! Mit selbstgemachtem, marmorierten Seitan, sogar mit “Knochen”, gegart im Bräter in aromatischem Alpenwiesenheu. Meinen veganen Heubraten…

Heusuppe – eine aromatische Vorsuppe mit Wiesenaroma

Heusuppe: diese ungewöhnliche Suppe nutzt Kräuterheu als Aromageber. Wobei das Heu dem Gericht eine einzigartige, erdige Note verleiht, die an…

Feurige grüne Bratbohnen, würzig mit Shitakepilzen

Feurige grüne Bratbohnen. Grüne Bohnen, geschmacklich einmal ganz anders zubereitet. Mit einer asiatischen Würznote, doppelt in der Pfanne gebraten. Mit…

Poutine – Rezept für das kanadische Original – vegan

Poutine: die kanandischen Loaded Fries mit Bratensauce und Käse! In meinem Rezept rein pflanzlich, mit selbstgemachtem, veganen Käse und Bratensauce….

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