• Grüne Waffeln – Bärlauch-Spinat-Waffeln – mit Dip und Spargel

Nudelsalat mit Wildkräuterpesto und grünem Spargel

Ob fürs Picknick, den Brunch oder als frische Mahlzeit im Alltag: Nudelsalat mit Wildkräuterpesto ist wild, würzig, wunderbar. Mit knackigem…

Gierschpesto mit laktofermentiertem Bärlauch

Selbstgemachtes Gierschpesto ist wie ein kleines Glas voll Frühlinssonne, Duft und Liebe. Mein veganes Gierschpesto mit laktofermentiertem Bärlauch – das…

Bärlauchstreich – Brotaufstrich zu 100% aus regionalen Zutaten

Cremiger Bärlauchstreich ist wie ein sanfter Frühlingskuss auf Brot – zart, würzig, voller Leben. Mein selbstgemachter Bärlauchaufstrich – zu 100%…

Bärlauch-Tortellini – selbstgemachte Frühlingstortellini

Bärlauch-Tortellini sind wie ein Liebesbrief an den Frühling – zart gefaltet, mit duftendem, aromatischen Grün gefüllt, voller Seele. Der feine,…

Fermentierter Bärlauch, würzig und voller Umami

Fermentierter Bärlauch ist ein Stück wilder Frühling, das in Gläsern weiterlebt – lebendig, würzig, voller Seele. Während frischer Bärlauch mit…

Bärlauch-Tempura – ein würziger Frühlingssnack

Bärlauch-Tempura – in diesem Rezept zeige ich Dir, wie man frische, aromatische Bärlauchblätter in veganem Tempurateig ausbackt. Dazu gibt es…

Veilchenzucker selbstgemacht – fange den Duft der Veilchen ein

Veilchenzucker ist ein zarter Hauch von Frühling in kristalliner Form – eine lieblich-intensiv duftende, florale Verführung, die nicht nur süßt,…

Naan – indisches Pfannenbrot – einfach und vegan

Naan ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das sich einfach und schnell zubereiten lässt und das geschmacklich eine ganz besondere Beilage…

Salzorangen-Hummus – mit selbst eingelegten Salzorangen

Salzorangen-Hummus mit selbst fermentierten Salzorangen ist eine köstliche, kreative Variante des klassischen Hummus, die einen unverwechselbaren, würzigen Akzent hinzufügt. Die…

Salzorangen – laktofermentierte, eingelegte Orangen

Diese in Salzlake fermentierten Orangen sind ein Gedicht zu Vleisch, an Salaten, zu Couscous oder Gemüse und sie geben dem…

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