• Perfekt als festliche vegane Mahlzeit
    Vegane Gänsekeulen – festlich aus dem Bräter

Kürbis-Gnocchi-Auflauf, ein bunter Herbstauflauf – vegan

Mein Kürbis-Gnocchi-Auflauf ist der Inbegriff von wohliger Herbstküche und ein köstlicher Gruß aus dem Ofen: golden, duftend und voll bunter…

Semmel-Stoppelpilz-Eintopf mit Grünkohl und weißen Bohnen

Ein Teller Herbst zum Löffeln bitte! Mein Semmel-Stoppelpilz-Eintopf mit Grünkohl und weißen Bohnen ist gesund, wärmend, gemütlich und ausgesprochen aromatisch.Die…

Topinambur-Pastinaken-Eintopf mit saisonalem Bratgemüse

Mein Topinambur-Pastinaken-Eintopf mit saisonalem Bratgemüse ist wie ein Stück Herbst in der Schüssel: herzhaft, warm und voller Aromen, die die…

Lauch-Pilz-Quiche mit Violetten Rötelritterlingen – vegan

Ein wunderbar gemütliches Herbstessen: mein Rezept für vegane Lauch-Pilz-Quiche mit selbstgesammelten Violetten Rötelritterlingen. Du kannst diese auch durch gekaufte Champignons…

Veganes Austernpilzgyros im Fladenbrot

Das ist Schlemmerdekadenz im Imbissstyle! Mein selbstgemachtes, veganes Austernpilzgyros. Ein einfaches Rezept mit authentischem, griechischen Gyros, aber vegan aus Austernpilzen….

Gratinierter Rosenkohl – veganer Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Gratinierter Rosenkohl – mein veganes Rezept für einen herbstlichen, deftigen, gemütlichen Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf. Mit rauchigem, veganem Speck aus Räuchertofu, einer cremigen,…

Buchweizengrütze mit gebratenen Reizkern oder Champignons

Hier mein Rezept für Buchweizengrütze, herzhaft zubereitet mit selbstgesammelten, gebratenen Edelreizkern. Herbstlich lecker, gemütlich wärmend, aromatisch und cremig, einfach wunderbar…

Parasolburger mit Coleslaw im Kürbisbun – vegan

Mein Parasolburger ist ein krosser Gaumenschmaus. Ein absoluter Herbstburger. Selbstgesammelte Parasolpilze ausgebacken in Cornflakespanade als Patties. Belegt mit karamellisierten Rotweinzwiebeln,…

Coleslaw – cremig-knackiger Kohlsalat mit Rot- und Weißkohl

Coleslaw – ein scheinbar einfaches Gericht, das jedoch eine wahre Explosion an Frische und Aromen in sich verbirgt. In meinem…

Waldpilzgulasch – ein Herbstspaziergang auf dem Teller

Im Herbst findet man die größte und reichhaltigste Vielfalt an Pilzen. Die beste Zeit Waldpilzgulasch. Mit frisch gesammelten, unterschiedlichen Pilzen,…

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