Der Pilzkalender – wann haben welche Pilze Saison?
Der Pilzkalender – welche Pilze haben aktuell Saison? Dieser Artikel gibt einen genauen Überblick darüber, welche Pilze wann im Jahr Saison haben. Denn: man kann ganzjährig Speisepilze finden!
Aufgeteilt in zwei Tabellen zeigt mein Pilzkalender ganz genau, wann welche Pilzarten sprießen. Für eine erfolgreiche, ertragreiche Pilzsuche!
Die eine Tabelle gibt einen Überblick über das ganze Jahr, aufgeteilt nach Pilzen und Jahreszeit. Die andere Tabelle habe ich in Monate unterteilt, mit jeweils einer Liste der im jeweiligen Monat vorkommenden Pilze.
Mit diesem Pilzkalender kann man daher immer ganz aktuell nachschlagen, nach welchen Pilzen es sich lohnt Ausschau zu halten.
Mit einem Klick auf die Pilznamen gibt es viele Informationen, alle Bestimmungsmerkmale, Verwechslungsgefahren, Informationen zum Habitat sowie viele Rezepte für den jeweiligen Pilz.
Das ganze Jahr ist Pilzsaison – einen Überblick gibt dieser Pilzkalender
Wann ist Pilzsaison? Viele Leute glauben, dass man nur im Herbst Pilze findet. Auch wenn im Spätsommer und Herbst die Artenvielfalt der Speisepilze am größten ist, haben Pilze das ganze Jahr über Saison. Es gibt sogar Pilze im Winter, die frostresistent sind und die auch bei Schnee und Eis geerntet werden können. Dazu gehört zum Beispiel der Austernseitling, den man in der Zuchtvariante auch aus Supermärkten kennt. Im Frühling sprießen dann die ersten Morcheln, einer der edelsten Speisepilze, sowie Maipilze und andere frühe Arten. Im Frühsommer folgen dann die ersten Pfifferlinge, Hexenröhrlinge und andere Arten, die dann bis in den artenreichen Pilzherbst hinein zu finden sind.
Wie ist der Pilzkalender aufgebaut und wie funktioniert er?
Ich habe den Pilzkalender in zwei Tabellen aufgeteilt.
Die erste Tabelle zeigt die Pilzarten nach Pilzen und Jahreszeit unterteilt. Diese Tabelle gibt einen Überblick über das ganze Jahr und ist daher etwas breiter. Sollte sie nicht auf Deinen Bildschirm passen, kannst Du sie mit der Maus oder dem Finger hin und her ziehen.
Die zweite Tabelle ist ein Monatskalender, in welcher ich jedem Monat die entsprechenden Pilz zuordne.
Beide Tabellen zeigen das Gesamtvorkommen der Pilze, bei den meisten Pilzarten zeigt die Kernzeit dabei das häufigste Vorkommen der einzelnen Art. Am Anfang und Ende ihrer Saison findet man sie eher vereinzelt. Die einzige Ausnahme bilden dabei die Winterpilze, die im Januar und Februar oft einen kleinen Rückgang erleben, aber immer noch zu finden sind.
Für mehr Informationen zu den jeweiligen Pilzen, einfach auf deren Namen klicken. Dann kommst Du auf einen Artikel zum jeweiligen Pilz, mit allen Bestimmungsmerkmalen, Verwechslungsgefahren, vielen Fotos und natürlich auch Rezepten.
Direkt zum Pilzkalender springen:
- Der Pilzkalender als Tabelle nach Pilzen und Jahreszeit sortiert
- Der Pilzkalender nach Monaten sortiert
Der Pilzkalender als zuverlässige Orientierungshilfe wann welche Pilze vorkommen
Dieser Pilzkalender ist eine gute Orientierungshilfe dafür, wann welche Pilze vorkommen. Es kann natürlich immer mal Abweichungen geben, je nach Witterungen und wie sich das Wetter im Gesamtjahresverlauf verhält. Auch Regen oder Dürre spielen eine große Rolle. Bei längeren Trockenperioden bleibt das Pilzwachstum aus.
Dieser Pilzkalender bezieht sich auf das mitteleuropäische Wetter. Ich selbst wohne in Norddeutschland, wo ich auch meistens Pilze sammle.
Es kann natürlich zu leichten Abweichungen von diesem Kalender kommen, wenn Du in einem besonders warmen Landstrich bist und auch Höhenlagen, also kältere Gebiete, können zu Verschiebungen führen.
Mehr über Pilze und das Sammeln von Pilzen erfahren
Du möchtest mehr über das Sammeln von Pilzen erfahren?
Wenn Du lernen willst mehr essbare Pilzarten genau zu bestimmen, dann empfehle ich Dir mein kleines Lexikon der Pilze. Mit vielen Bildern, teilweise auch Videos, erkläre ich alle Bestimmungsmerkmale, Verwechslungsgefahren und Wissenswertes zum Vorkommen und Habitat der einzelnen Pilze. Außerdem gibt es viele Rezepte für die einzelnen Pilzarten.
Wenn Du erst einmal wissen willst, was genau es beim Pilze sammeln zu beachten gibt, wie man das Sammeln am besten angeht und was man dafür braucht, empfehle ich Dir meinen Pilzguide.
- Heimische Speisepilze sammeln. Mein kleines Lexikon der Pilze
- Pilze sammeln: was muss ich beachten? Ein Guide für alles Wissenswerte
Sammle immer nur Pilze, die Du zu 100% bestimmen kannst
Für das Sammeln von Pilze gilt immer: Ernte nur Pilze, die Du zu 100% ganz sicher bestimmen kannst! Es kann lebensgefährlich sein, wenn Du falsch liegst.
Beim kleinsten Zweifel: den Pilz nicht verspeisen!
Vielleicht gibt es in Deiner Gegend ja eine*n Pilzsachverständigen, wo Du Deinen Fund vorzeigen kannst.
Der Pilzkalender als Tabelle nach Pilzen und Jahreszeit sortiert
Hier die Übersicht darüber, wann im Jahr welche essbaren Pilze Saison haben. Ein praktischer Überblick darüber, wann Du welche Pilze finden kannst.
Du kannst einfach auf die Jahreszeiten oder die Monate gucken und dann anhand der Kreuze sehen, welche Pilze gerade Saison haben.
Mehr Infos zu den einzelnen Pilzarten gibt es beim Klick auf den jeweiligen Pilznamen.
Hinweis: da die Tabelle das ganze Jahr darstellt passt sie nicht auf das Display eines Handys oder auf kleine Bildschirme. Du kannst sie aber mit dem Finger oder der Maus hin und her schieben.
Der Pilzkalender – Gesamtjahrestabelle
| Pilz | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Austernseitling | X | X | X | X | X | |||||||
| Holunderschwamm | X | X | X | X | X | |||||||
| Samtfussrübling | X | X | X | X | X | |||||||
| Speisemorchel | X | X | ||||||||||
| Spitzmorchel | X | X | ||||||||||
| Violetter Rötelritterling | X | X | X | X | X | |||||||
| Maipilz | X | X | X | |||||||||
| Schwefelporling | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Wiesenstäubling | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||
| Flockenstieliger Hexenröhrling | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Perlpilz | X | X | X | X | ||||||||
| Hexenei Stinkmorchel | X | X | X | X | X | |||||||
| Goldröhrling | X | X | X | X | X | |||||||
| Hainbuchenraufuß | X | X | X | X | X | |||||||
| Körnchenröhrling | X | X | X | X | X | |||||||
| Riesenbovist | X | X | X | X | X | |||||||
| Butterpilz | X | X | X | X | X | |||||||
| Sandröhrling | X | X | X | X | X | |||||||
| Schmarotzerröhrling | X | X | X | X | X | |||||||
| Echter Pfifferling | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Schopftintling | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Rotbrauner Scheidenstreifling | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Violetter Lacktrichterling | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Beutelstäubling | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Flaschenstäubling | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Rotfüßchen | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Krause Glucke | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Birkenpilz | X | X | X | X | ||||||||
| Brauner Filzröhrling | X | X | X | X | ||||||||
| Hohlfußröhrling | X | X | X | X | ||||||||
| Steinpilz | X | X | X | X | ||||||||
| Maronenröhrling | X | X | X | X | X | |||||||
| Parasol | X | X | X | X | X | |||||||
| Edelreizker | X | X | X | X | X | |||||||
| Fichtenreizker | X | X | X | X | X | |||||||
| Spangrüner Kiefernreizker | X | X | X | X | X | |||||||
| Semmel-Stoppelpilz | X | X | X | X | X | |||||||
| Grünspanträuschling | X | X | X | X | ||||||||
| Trompetenpfifferling | X | X | X | X | ||||||||
| Chaga | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
Der Pilzkalender nach Monaten sortiert
Hier siehst Du welche essbaren Pilze in welchen Monaten Saison haben. Mit dieser Tabelle kannst Du ganz leicht sehen, welche Pilzarten Du wann im Jahr sammeln kannst.
Wenn Du also los ziehen und Pilze sammeln möchtest, kannst Du hier schauen, in welchem Monat Du Dich befindest und daran ablesen, bei welchen Pilzarten Du gute Chancen hast sie zu finden.
Mehr Infos zu den einzelnen Pilzarten gibt es beim Klick auf den jeweiligen Pilznamen.
Der Pilzkalender – monatliche Tabelle
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Viel Glück und Spaß beim Pilze sammeln!
