Kategorie: Beilagen

Vegane Beilagen

Beilagen sind die oft unterschätzte, aber dennoch entscheidende Begleitung einer Mahlzeit.

Beilagen sind nicht nur dazu da, den Teller zu füllen oder zu sättigen, sondern sie tragen auch maßgeblich zur Geschmackskomposition und zur Gesamterfahrung des Essens bei.

Hier findest Du die Vielfalt veganer Beilagen!

Viel Spaß beim Stöbern, Nachkochen und Schlemmen!

Türkischer Karottensalat mit Joghurt und Minze

Türkischer Karottensalat (Havuç Salatası), ein erfrischender, schmackhafter Möhrensalat mit Joghurt und Minze, der einfach zubereitet, aber geschmacklich etwas ganz Besonderes…

Rosa Rote Beete Pfannenbrötchen – ohne Backofen backen

Rosa Rote Beete Pfannenbrötchen – Brötchen backen ganz ohne Backofen. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder als Beilage zu Suppen…

Schnittlauchöl, selbstgemacht, quietschgrün, aromatisch

Mein selbstgemachtes Schnittlauchöl, quietschgrün und wahnsinnig aromatisch. Dieses Kräuteröl ist ganz einfach hergestellt und es kann sehr vielseitig verwendet werden….

Sriracha-Kaviar – kleine, scharfe Sriracha-Perlen – vegan

Sriracha-Kaviar – kleine Perlen, die wie Kaviar aussehen, die jedoch einen feurigen Chili-Geschmack im Mund entfalten. Eine aromatische Überraschung im…

Ingwer-Kaviar – winzige, aromatische Ingwer-Perlen – vegan

Ingwer-Kaviar – eine winzige, köstliche, aromatische Überraschung mit der man süße und herzhafte Speisen garnieren und verfeinern kann. Diese selbstgemachten,…

Balsamico-Perlen – veganer Balsamico-Kaviar

Balsamico-Perlen – eine winzige, köstliche, aromatische Überraschung mit der man viele Gerichte verfeinern kann. Die selbstgemachten, kleinen, edlen Perlen geliere…

Veganer Kaviar – Kaltölsphärifikation mit Meeresgeschmack

Veganer Kaviar, köstlich aromatisch. Die selbstgemachten, kleinen, edlen Perlen habe ich mit Algen aromatisiert. Dadurch sieht mein Meereskaviar nicht nur…

Zwiebel-Kaviar – Karamellisierte Zwiebel Perlen

Zwiebel-Kaviar – kleine Perlen, die wie Kaviar aussehen, die ich jedoch aus karamellisierten Zwiebel zubereitet habe. Eine aromatische Überraschung im…

Winter Rettich Rosen c/o ThunVisch, Holunder, Schnittlauch, Alge

Meine zarten Winter Rettich Rosen zeichnen sich durch eine raffinierte Balance aus Aromen und Texturen aus. Frischer, scharfer, knackiger Winter…

Gerösteter Grünkohl und Ofengemüse auf Grünkohlhummus

Gerösteter Grünkohl mit Ofengemüse auf Grünkohlhummus – ein fantastischer Winterschmaus aus regionalen Zutaten. Den gerösteten Grünkohl verfeinere ich mit duftender,…

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