Mein leckerer Apfel-Curry-Brotaufstrich ist herrlich frisch-fruchtig, schmackhaft würzig und innerhalb von flinken fünf Minuten zubereitet. Mit diesem Rezept lässt Du Dein Brot oder Brötchen so richtig lecker werden!
Und dank der frischen Zutaten ist der selbstgemachte Brotaufstrich auch voller guter Nährstoffe.
Die Einsatzmöglichkeiten sind vielseitig
Was gibt es Besseres als frisch gebackenes Brot mit einem herzhaften, hausgemachten Aufstrich?
Selbstgemachter Brotaufstrich eignet sich für jedes Frühstück und Abendbrot.
Doch auch als kleine Partyhäppchen auf Pumpernickel oder anderen Schnittchen passt mein Apfel-Curry-Brotaufstrich auf jedes Buffet oder zum Brunch.
Apfel-Curry-Brotaufstrich eignet sich auch als Dip
Apfel-Curry-Brotaufstrich schmeckt ganz fantastisch auf Brot und Brötchen, aber auch als Dip für Gemüsesticks, zum Beispiel aus Gurken, Möhren oder Selleriestangen. Auch als kleine Salatbeilage zu Ofengemüse oder veganen Vleischgerichten ist er nicht zu verachten.
Verpackungsmüll sparen und das Portemonnaie schonen
Ich mache meinen veganen Brotbelag übrigens ganz oft selbst, dann hat man nicht nur einen unendlichen Abwechslungsreichtum, nein, man spart auch noch eine Menge Geld und Verpackungsmüll. Ich versuche immer Minimal Waste zu leben und durch das selber machen von Speisen gelingt das meistens sehr gut.
Vorteile von selbstgemachtem Brotaufstrich
- Frei von Konservierungsstoffen und weiteren Zusatzstoffen
- Frische Zutaten haben viel mehr wichtige Nährstoffe
- Glutenfrei, Laktosefrei (Milchfrei), ohne Ei
- Ganz ohne Zucker oder mit viel weniger Zucker als gekaufte Produkte
- es ensteht viel weniger Verpackungsmüll
- Größere Mengen als in kleinen, vergleichbaren abgepackten Fertigprodukten
- Die allermeisten Brotaufstriche halten sich tage- bis wochenlang im Kühlschrank, man kann also gut Vorräte anlegen
- Selber machen spart viel Geld
- Man kann die Würzung individuell anpassen und immer wieder variieren und neu ausprobieren
- Vegane Streichcremes sind aus wenigen Zutaten ganz einfach selbst gemacht
Zutaten für ca. 300 ml Apfel-Curry-Brotaufstrich:
1 Apfel, grob geraspelt
1/3-1/2 Stange Lauch, fein gewürfelt
150 g veganer Frischkäse, (selbstgemacht) oder gekauft
1/2 TL Curry (Madras Curry, Englisches Curry)
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst oder aus der Flasche
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen. Je nach Geschmack noch etwas mehr Curry dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Apfel-Curry-Brotaufstrich hält einige Tage im Glas oder in einer Tupperdose verschlossen im Kühlschrank. Er kann also sehr gut vorbereitet und als Vorrat zubereitet werden.
Guten Appetit!
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