Schlagwort: vegan

Naan – indisches Pfannenbrot – einfach und vegan

Naan ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das sich einfach und schnell zubereiten lässt und das geschmacklich eine ganz besondere Beilage…

Salzorangen-Hummus – mit selbst eingelegten Salzorangen

Salzorangen-Hummus mit selbst fermentierten Salzorangen ist eine köstliche, kreative Variante des klassischen Hummus, die einen unverwechselbaren, würzigen Akzent hinzufügt. Die…

Salzorangen – laktofermentierte, eingelegte Orangen

Diese in Salzlake fermentierten Orangen sind ein Gedicht zu Vleisch, an Salaten, zu Couscous oder Gemüse und sie geben dem…

Zitronenmelissenluft – feiner, stabiler, aromatischer Schaum

Zitronenmelissenluft – feiner, aromatischer Schaum aus Zitronenmelisse. Nach dem Aufschlagen bleibt der Schaum mindestens 15 Minuten stabil und dadurch kann…

Steckrüben-Mille-Feuille – Rübe goes Fine Dining

Steckrüben-Mille-Feuille – fein gehobelte Steckrübe, als Quader wieder zusammengesetzt, in Misobrühe geagart und buttrig voller Röstaromen angebraten. Rübe goes Fine…

Vegane Sauce Béarnaise – cremig und lecker wie das Original

Vegane Sauce Béarnaise – einer der absoluten Klassiker unter den französischen Saucen – in meinem Rezept rein pflanzlich. Und dabei…

Grünkohlpulver – perfekt als mildes, grünes Geschmacksextra

Grünkohlpulver – gedörrter Grünkohl – pulverisiert. In diesem kurzen und knappen Rezept zeige ich Dir wie man das appetitliche, grüne…

Türkischer Karottensalat mit Joghurt und Minze

Türkischer Karottensalat (Havuç Salatası), ein erfrischender, schmackhafter Möhrensalat mit Joghurt und Minze, der einfach zubereitet, aber geschmacklich etwas ganz Besonderes…

Lángos – vegan – nach ungarischem Originalrezept

Lángos – mein authentisches Rezept nach ungarischem Original – aber vegan. Mit der typischen Knoblauch-Sauerrahmcreme, natürlich ebenfalls rein pflanzlich. Lángos,…

Vaffaello – Vegane Raffaello selbst gemacht

Eine zarte Praline, bestehend aus einer hauchdünnen, krossen Waffelkugel, umhüllt mit feinen Kokosraspeln. Im Inneren verbirgt sich eine süße Kokoscreme…

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